Bahan:
Untuk Karamel :
- Gula putih 125 gr
- Air putih 4 sdm
- Vanili secukupnya
Untuk Puding :
- Gula putih 625 gram
- Susu 1 ¾ gls
- Telur (utuh) 5 butir
- Kuning telur 2 butir
Garnish :
- Strawberry / cherry
- Whipped Cream
Caranya:
Karamel :
- Masukkan gula ke panic berisi air
- Rebus sampai berwarna caramel tua (4-5 menit)
- Isi loyang dengan caramel
Puding :
- Siapkan oven hingga 175-200˚ C
- Aduk susu, telur dan vanili sampai kental, lalu saring
- Masukkan ke loyang yang sudah diisi caramel
- Ambil loyang lain yang lebih besar , isi dengan air
- Latakkan loyang isi pudding diatasnya (seperti menge-tim)
- Masukkan dalam oven kurang lebih 30 menit
- Setelah matang masukkan kulkas
- Hias pudding dengan whippep cream dan strawberry / cherry