Aslimalang.com

Bahan 1: Udang Tepung

• Udang 200 gram
• Putih telur 2 butir
• Soda 125 ml
• Tepung terigu 50 gram
• Tepung meizena 50 gr
• Garam, merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Caranya :

1. Kocok telur putih hingga kaku/mengembang
2. Masukkan tepung terigu dan meizena setengahnya, aduk
3. Tambahkan soda, aduk
4. Masukkan sisa tepung terigu dan meizena, aduk rata
5. Lumuri udang dengan tepung terigu
6. Celupkan dalam adonan tepung
7. Goreng hingga kuning keemasan

Bahan 2 : Selada Mayonaise

• Lettuce/selada 60 gram
• Paprika 30 gram
• Cream 1 sdt
• Mayonaise 2 sdm

Caranya :

1. Aduk mayonaise dengan cream sampai merata
2. Campurkan sebagai saus dari selada

Bahan 1 : Udang

• Udang 5 ekor
• Lemon secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Caranya :

1. Bersihkan udang dari kepala, kulit dan kakinya. Sisakan ekornya dan bersihkan
2. Lumuri dengan perasan lemon, garam dan merica
3. Diamkan sekitar 15 menit
4. Goreng sebentar hingga kecoklatan

Bahan 2 : Pure Kentang

• Paprika merah, kuning dan hijau 50 gram
• Wortel 50 gram
• Kentang 200 gram
• Cream 200 cc
• Bawang putih 3 siung
• Minyak goreng secukupnya

Caranya :

1. Potong dadu kecil paprika dan wortel
2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak
3. Masukkan potongan paprika dan wortel, tumis hingga wangi
4. Rebus kentang hingga matang, buang kulitnya lalu hancurkan hingga lembut
5. Masukkan tumis sayuran dan cream kedalam adonan kentang, aduk rata

Bahan 3 : Saus udang

• Bawang merah 15 gram
• Bawang putih 7 gram
• Bawang Bombay 15 gram
• Cream 100 ml
• Air kaldu 200 ml
• Arak putih 100 ml
• Mentega 10 gram
• Lemon secukupnya
• Garam dan merica secukupnya

Caranya :

1. Cincang bawang merah dan bawang putih serta bawang Bombay
2. Tumis dengan sedikit minyak hingga wangi
3. Tambahkan cream dan air kaldu, aduk
4. Masukkan arak putih , aduk hingga kental
5. Tambahkan potongan mentega satu persatu
6. Masukkan lemon, garam dan merica